Hoy, 12 de abril se celebra el Día Internacional del Helado
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Este Viernes 12 de abril se celebra la creación de esta preparación, uno de los postres más populares del planeta, el cual acompaña a la humanidad desde hace milenios
Hoy, 12 de abril, se celebra el Día del Helado, una preparación que acompaña conceptualmente a la humanidad desde hace milenios y cuya forma, como la conocemos hoy, surgió de la cabeza de un italiano.
La invención de los postres congelados precede por siglos a la electricidad y a las formas modernas de refrigeración. Existe consenso entre los historiadores de que la primera mención a este tipo de preparaciones proviene de la China antigua, aproximadamente mil años antes del nacimiento de Cristo, cuando durante la dinastía Tang se empezaron a consumir preparaciones cremosas congeladas en barricas rodeadas de nieve y salitre (un conservante natural que aún hoy se utiliza). Algunos de los sabores en esa época estaban hechos a base de leche de vaca, cabra o búfalo. Estos ingredientes se calentaban con harina y, luego, se les añadía un toque de alcanfor —una sustancia aromática— para mejorar su consistencia.
